Жарочные поверхности для приготовления блюд.

В последнее время рестораны, кафе, бары, и другие предприятия общественного питания оснащают свои кухни таким удобным и экономичным оборудованием, как жарочные поверхности. О них и пойдет речь в данной статье.
Профессиональная жарочная поверхность является наиболее рациональным выбором для кафе и ресторанов. Объемы приготовления мяса, рыбы и овощей в предприятиях общественного питания значительно выше, чем на домашней кухне, поэтому обычная сковорода, даже большая, не может удовлетворить потребности заведения в поверхностях для жарки. Поэтому производители теплового оборудования предлагают прекрасное решение – жарочную поверхность (это может быть как электрическая жарочная поверхность, так и газовая).
анное оборудование предназначено для быстрого приготовления блюд из мяса, овощей, рыбы, яиц, а также для выпекания блинов. Основной температурный диапазон ее работы – 50-300ºС.
Преимущества жарочных поверхностей
Существенными достоинствами жарочной поверхности являются:
  • равномерное прогревание продуктов, способствующее быстрому приготовлению пищи и сохранению в ней всех полезных веществ;
  • возможность использовать изделие как самостоятельно, так и в составе технологических линий;
  • уменьшенный расход жира в сравнении с обычными сковородами;
  • быстрое и качественное приготовление пищи благодаря наличию специального регулятора температуры блюда;
  • возможность готовить одновременно несколько блюд независимо друг от друга на одной поверхности.
Типы жарочных поверхностей
В зависимости от источника питания жарочные поверхности бывают:
  • газовыми;
  • электрическими.
По конструктивному исполнению они подразделяются на:
    • настольные, подходящие для небольших кухонь;
    • напольные, обладающие высокой мощностью, и являющиеся идеальным вариантом для крупных заведений.

купить жарочная поверхность

Добавить коментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *